Allgäuer Käse-Wein-Probe
Allgäuer Gebirgskellerei
Blütenwein ·
Spezialgärungen ·
Beerenwein Reine Käse-Weinprobe

Allgäuer Käse-Weinprobe

Bei der Käse-Weinprobe werden 8 - 10 Sorten Wein mit dem dazu passenden, handgefertigten Käse kombiniert.

Willkommen in den kulinarischen Allgäuer Höhen.

Das Allgäu ist bekannt für seinen vorzüglichen Käse. Schon seit langer Zeit werden hier aus Kuh-, Schaf-, und Ziegenmilch verschiedenste Frisch-, Weich-, Schnitt- und Hartkäsesorten hergestellt. Der bekannteste Vertreter ist der Allgäuer Bergkäse.

In Wertach im Oberallgäu befindet sich die kleine Käsemanufaktur "s'Molkefässle", die sich der Herstellung von außergewöhnlichen Ziegenkäsen widmet und dazu eine Auswahl von Kuhmilchkäsen bietet, die ausschließlich rein biologisch hergestellt werden. Sehr feine und interessante Kreationen zeigen, dass Käse nicht gleich Käse ist, und dass aus ein und derselben Milch nicht einfach ein und derselbe Käse wird.

Robert Maul betreibt diese Hofsennerei und stellt uns auf dieser Allgäuer Käse- & Weinprobe die Geschichte des Käses im Allgäu, die Feinheiten der kreativen Käseherstellung und eine Selektion seines Sortimentes vor.

Die Allgäuer Gebirgskellerei begleitet Sie auf dieser Allgäuer Käse- & Weinprobe in die Welt ihrer Wein-Aromen und stellt die erstaunlichen Kombinationen mit den Käsekreationen der Hofsennerei "s'Molkefässle" vor.

Das erwartet Sie

+ Geschichte des Käses im Allgäu
+ Grundlagen und Feinheiten der Käseherstellung
+ Unterschiede von Käse aus Kuh-, Schafs-, Ziegenmilch
+ Unterschiede von Frisch-, Weich-, Schnitt- und Hartkäse
+ Gärprozesse und Spezialgärungen
+ Blüten-, Zapfen-, Beerenwein: Ernte und Verarbeitung
+ Aromenvielfalt und Kombinationen mit Käse

Dauer: ca. 2 Stunden
Käse: 8 Käsesorten
Wein: 8 Weinsorten
Brot aus heimischer Bäckerei

Mindestteilnehmerzahl: 12 Personen

Räumlichkeiten & Preis

In den Räumen der Allgäuer Gebirgskellerei in Wertach.

Die Teilnahme kostet 15,- € pro Person.

Grosse Käse- und Weinprobe

Wünschen Sie die Käse-Weinprobe als vollwertige Mahlzeit, können wir für Sie daraus auch eine grosse Käse- und Weinprobe in den Räumen der Allgäuer Gebirgskellerei machen, bei der Sie satt werden.

Dies dauert dann eine Stunde länger, beinhaltet dann 10 Käse-Weinkombinationen und kostet 35,- € pro Person.

Anmeldung und Vereinbarung eines Termins

Grundsätzlich ist ein Termin an jedem beliebigen Tag nach Absprache möglich. Aus Rücksicht auf die Anwohner sollte die Weinprobe bis spätestens 22:00 Uhr beendet sein.

Käse- & Weinprobe für eine eigene Gruppe buchen

Diese Weinproben sind als Junggesellenabschied nicht geeignet!